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甘薯传奇

出自: 2011年第2期
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  甘薯的发现是人类经验上最伟大的事迹之一。甘薯以强适应性、产量高的特点挽救了历史上许多疾苦的生命。在美洲繁衍生息了1万多年后,甘薯终于在400多年前被引进中国。图为秘鲁古墓中出土的甘薯块根,距今8000年。

  

  1万多年前,美洲印第安人发现了甘薯。从此,人间多了一份美味,少了许多疾苦。甘薯不仅是富含淀粉、营养均衡、食味甘美的一种美食,而且它适应性强、易于种植、产量高,在动荡疾苦的年代挽救了许许多多的生命。

  1963年,在甘薯传入中国370周年之际,郭沫若曾写下一首《满江红》,盛赞甘薯:

  我爱红苕,小时候,曾充粮食。 ……阅读全文

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